在闽南地区，无论是男女老少都喜欢在茶余饭后约上三五好友凑成一桌，打上几圈麻将。输赢有大有小，一切全凭手气和牌技。可以说打麻将作为一种休闲娱乐方式，有着非常悠久的历史。

　　老话说的好“苏湖熟，天下足”，打麻将的由来—江苏太守的护粮牌根据史书记载，粮仓里的谷物堆积如山。谷物之多自然引来许多贪吃的麻雀。每年存储在粮仓里的粮食都会被麻雀偷吃许多，给粮仓管理者带来许多烦恼。因此其特别发布一个告示，打麻将的由来—江苏太守的护粮牌凡是捉捕麻雀有功的勇士，都有所嘉奖，并使用竹子制作的牌子记录各位勇士的抓捕数量。这种竹子制作的牌子又被称为“护粮牌”，上面不仅有数字还有相应的符号。护粮牌作为兑换奖励的凭证的同时又具有一定的观赏性和娱乐性，久而久之就演变成了现在的打麻将。